13
қаңтар
2019
№44 жалпы білім беретін мектебі Хаттама №1 Бракераж комиссиясының отырысы
Қатысқандар: Бракераж комиссиясының мүшелері
Күн тәртібінде:
1. Оқушылардың мектеп асханасында бір мезгіл ыстық тамақпен қамтылуы
2. Асхананың санитарлық жағдайы, асхана жұмысшыларының тазалығын, денсаулығының санитарлық талаптарының орындалуы
Тыңдалды:
Күн тәртібіндегі 1 мәселе бойынша директордың оқу ісі жөніндегі орынбасары Ғ.К.Аликулова сөйледі. Биылғы оқу жылына арналған оқушыларға ыстық тамақ ұйымдастыруға іс-шара жоспары жасалғанын. Осы оқу жылына арналған бұйрық шығарылып, бұйрық негізінде комиссия құрылғанын, жауапты адамдар бекітілгенін. Асхана жұмысының дұрыс ұйымдастырылуын, тамақтың сапасын тексеру үшін бракераж комиссиясы құрылғанын. Бір мезгіл тегін ыстық тамақпен аз қамтамасыз етілген отбасы балаларының 44 оқушы қамтылды. Сонымен қатар мектепте ата-аналар тарапынан ақылы ата-ана есебінен ыстық тамақ та ұйымдастырылғанын айтып өтті.
Күн тәртібіндегі 2 мәселе бойынша медициналық қызметкер М.Д.Мавлюдова сөйледі. Өз сөзінде асхананың санитарлық жағдайы нормаға сай, «Астарыңыз дәмді болсын!», «Дұрыс тамақтану» бұрышы ұйымдастырылғанын. Ең негізгі құжаттардың бірі – мәзір. Мәзір – белгілі бір күні көрсетілген, сол күнгі тағамдар мен сусындар тізбесі жасалынып отыратындығын. Аспазшылардың денсаулығын тексеріп, шикізат пен дайын тағамдардың жағдайына күнделікті бақылау жүргізіліп отыратындығын, асхананың санитарлық жағдайы, аспаздардың сыртқы киім үлгісі, барлық санитарлық талапқа сай. Ыдыстармен қамтылуы және ыдыс жуатын бөлменің жай-күйі қанағаттанарлық деңгейде. Асхана барлық қажетті құрал-жабдықтармен жабдықталған. Көкөніске, дайын өнімдерге, шикізаттарға арналған стеллаждар жасалынғанын. Шағымдар мен ұсыныс кітабы жүргізіледі. Қол жуатын арнайы орындар жабдықталғанын айтып өз сөзін қорытындылады.
Шешімі:
1. Асхананың санитарлық жағдайы, асхана жұмысшыларының тазалығын, денсаулығының санитарлық талаптарының орындалуы үнемі бракераж комиссиясының бақылауында болсын.
Комиссия төрайымы: Ғ.К.Аликулова
Хатшы: М.Сатекова
Күн тәртібінде:
1. Оқушылардың мектеп асханасында бір мезгіл ыстық тамақпен қамтылуы
2. Асхананың санитарлық жағдайы, асхана жұмысшыларының тазалығын, денсаулығының санитарлық талаптарының орындалуы
Тыңдалды:
Күн тәртібіндегі 1 мәселе бойынша директордың оқу ісі жөніндегі орынбасары Ғ.К.Аликулова сөйледі. Биылғы оқу жылына арналған оқушыларға ыстық тамақ ұйымдастыруға іс-шара жоспары жасалғанын. Осы оқу жылына арналған бұйрық шығарылып, бұйрық негізінде комиссия құрылғанын, жауапты адамдар бекітілгенін. Асхана жұмысының дұрыс ұйымдастырылуын, тамақтың сапасын тексеру үшін бракераж комиссиясы құрылғанын. Бір мезгіл тегін ыстық тамақпен аз қамтамасыз етілген отбасы балаларының 44 оқушы қамтылды. Сонымен қатар мектепте ата-аналар тарапынан ақылы ата-ана есебінен ыстық тамақ та ұйымдастырылғанын айтып өтті.
Күн тәртібіндегі 2 мәселе бойынша медициналық қызметкер М.Д.Мавлюдова сөйледі. Өз сөзінде асхананың санитарлық жағдайы нормаға сай, «Астарыңыз дәмді болсын!», «Дұрыс тамақтану» бұрышы ұйымдастырылғанын. Ең негізгі құжаттардың бірі – мәзір. Мәзір – белгілі бір күні көрсетілген, сол күнгі тағамдар мен сусындар тізбесі жасалынып отыратындығын. Аспазшылардың денсаулығын тексеріп, шикізат пен дайын тағамдардың жағдайына күнделікті бақылау жүргізіліп отыратындығын, асхананың санитарлық жағдайы, аспаздардың сыртқы киім үлгісі, барлық санитарлық талапқа сай. Ыдыстармен қамтылуы және ыдыс жуатын бөлменің жай-күйі қанағаттанарлық деңгейде. Асхана барлық қажетті құрал-жабдықтармен жабдықталған. Көкөніске, дайын өнімдерге, шикізаттарға арналған стеллаждар жасалынғанын. Шағымдар мен ұсыныс кітабы жүргізіледі. Қол жуатын арнайы орындар жабдықталғанын айтып өз сөзін қорытындылады.
Шешімі:
1. Асхананың санитарлық жағдайы, асхана жұмысшыларының тазалығын, денсаулығының санитарлық талаптарының орындалуы үнемі бракераж комиссиясының бақылауында болсын.
Комиссия төрайымы: Ғ.К.Аликулова
Хатшы: М.Сатекова